Naudan palapaisti
Haudutettua ohraa
Uunijuurekset
Menun komponentin makuja ovat palapaistissa ja siihen
kuuluvassa kastikkeessa suolainen, makea, umami ja karvas; haudutetussa ohrassa
karvas, hapan ja suolainen ja uunijuureksissa umami, makea ja hapan. Palapaisti
ja ohra ovat rakenteeltaan pehmeitä ja uunijuurekset ovat rapeita.
Menun maut ja rakenteet ovat hyvin tasapainossa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti