Borchkeitto
- hapan,makea
- punavioletti
Miedosti savustettua lohta
- umami,suolainen
- lohenpunainen
Valkoviinikastike
- hapan,makea,suolainen
- vaalea, valkoinen
Röstiperuna
- makea suolainen
-keltainen
Höyrytetyt kasvikset
- porkkana, kukkakaali, kesäkurpitsa
- makea, umami
- vihreä, valkoinen, oranssi
Hoi Rose´!
VastaaPoistaOlet hienosti löytänyt perusmaut ruokalajeista ja komponenteista (kaikkissa on myös suolainen perusmaku) - jotta päivän lounasta on arvioitu myös annos- ja ruokalistasuunnittelun kannalta, pohdi komponenttien yhteensopivuutta keskenään eli sopivatko ne gastronomisesti,raaka-aineiden, ruoanvalmistusmenetelmien, värien, makujen, rakenteiden ja muotojen kannalta yhteen - ei siis toistuvuuksia.......